PROBOLINGGO - Probolinggo, Jawa Timur adalah tempat yang terkenal dengan produksi pertanian dan buah-buahan, salah satunya adalah buah anggur.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, Probolinggo mengalami penurunan produksi buah anggur yang membuatnya berusaha keras untuk kembali bangkit.
Berbagai pihak, termasuk komunitas dan para pengamat buah anggur, terus melakukan inovasi untuk mengatasi masalah ini.
Komunitas Pembudidaya Anggur Probolinggo (Kopling) telah berhasil mengolah buah anggur menjadi berbagai produk unggulan seperti Jus Anggur, Dodol Anggur, Brem Anggur, Sirup Anggur, dan Permen Anggur.
Produk-produk olahan ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing buah anggur Probolinggo di pasar.
Pengunjung bisa menemukan produk olahan buah anggur ini di Jalan Slamet Riyadi, Kelurahan Kanigaran, Kecamatan Kanigaran, Kota Probolinggo.
Inisiatif ini telah dilakukan selama dua tahun terakhir dengan tujuan membantu Probolinggo menjadi pusat produksi buah anggur yang membanggakan.
Inisiator produk olahan anggur, Hari Purwanto menyatakan bahwa ide inovatif ini muncul sebagai solusi atas berbagai tantangan yang dihadapi petani anggur di daerah tersebut.
"Dengan adanya persaingan dari anggur impor, terbatasnya lahan, dan minimnya minat masyarakat dalam bercocok tanam anggur, inovasi menjadi langkah yang harus diambil,"ujarnya ada Minggu 8 Desember 2024.
Kepala Litbang Komunitas Kopling menambahkan bahwa inovasi merupakan kunci utama untuk tetap relevan dan bersaing di pasaran.
"Dengan memanfaatkan teknologi, kami mengelola berbagai produk olahan anggur. Harapannya ini bisa mengangkat bahwa Probolinggo masih eksis dalam membudidayakan anggur,"tambahnya.
Bersama anggota tim lainnya, Kopling terus melakukan penelitian dan pengembangan produk untuk memenuhi standar perijinan yang diperlukan.
Salah satu produk unggulan dari Kopling adalah Brem Anggur. Proses pembuatannya melibatkan tahapan seperti pemerasan, penyaringan, dan sterilisasi menggunakan mesin-mesin modern.
Bahan baku utama bagi produk ini berasal dari berbagai wilayah di Kota maupun Kabupaten Probolinggo, terutama dari Krejengan dan Laweyan.
Kopling berharap agar produk-produk buah anggur mereka tidak hanya diminati oleh masyarakat lokal tapi juga dapat menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke Probolinggo.
Mereka berharap dapat mengembangkan buah anggur sebagai potensi ekonomi lokal sekaligus destinasi wisata edukasi yang menarik.
Tidak hanya itu, Kopling juga aktif dalam mengedukasi masyarakat tentang cara membudidayakan anggur secara rumahan, baik di pekarangan belakang rumah, cafe, maupun halaman rumah sendiri.
Mereka bersemangat untuk terus berkontribusi dalam mempertahankan budidaya buah anggur sebagai bagian dari identitas Probolinggo yang kaya akan potensi pertanian. (DRW)
Editor : Redaksi
