~2.jpeg)
BACASAJA.ID - Indonesia merupakan negara yang kaya hasil alam, termasuk rempah-rempahnya. Lantaran itu, banyak kuliner tanah air dengan citarasa yang bervariasi, bertebaran seantero negeri.
Yang bikin bangga, citarasa nusantara itu diakui dunia. Baru-baru ini, TasteAtlas, sebuah situs yang mengabdikan diri mengulik belantika kuliner jagad raya, mengganjar rawon, makanan asli Indonesia, sebagai sup atau makanan berkuah terenak tahun 2020.
Proses survei ini sendiri melibatkan kritikus dari restoran profesional dan 63.402 panelis yang turut memberikan suara.
TasteAtlas membuat survei untuk menentukan 12 sup terenak di Asia. Lalu, terpilihlah rawon yang bercokol posisi puncak sebagai sup terenak se-Asia.
TasteAtlas menampilkan hampir 20.000 hidangan, minuman, dan bahan makanan serta hampir 15.000 restoran, dikumpulkan dari seluruh dunia oleh tim yang terdiri dari 30 penulis dan peneliti.
Rawon sendiri sukses mengalahkan makanan Bulalo atau sup daging asal Filipina yang harus puas di posisi kedua sebagai sup terenak. Sementara di posisi ketiga, ada makanan Indonesia lainnya yaitu gulai Sumatera Barat.
Menyusul di posisi keempat dan kelima ditempati Penang Laksa dan Asam Laksa. Uniknya, sayur asem khas Jawa tak mau kalah walau bertengger di urutan ke-12.
Seperti yang sudah dikenal, rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang berisi potongan daging sapi dengan kuah berwarna hitam yang dihasilkan dari bumbu rempah kluwek.
Biasanya rawon disajikan dengan kecambah, telur asin, dan kerupuk udang.
Prestasi rawon yang terpilih sebagai sup terenak di dunia ini mengingatkan kuliner Indonesia lainnya yang juga tak kalah kesohornya. Makanan itu adalah rendang.
Sebelumnya, pada tahun 2017, CNN menobatkan rendang sebagai makanan terenak di dunia setelah mendapatkan perolehan suara terbanyak dari jajak pendapat di media sosial Facebook. (tst/rg4)
Editor : Redaksi
